22年专注各种底料订制

特色底料订制·娜妹就是您的后厨
189-1957-2579
微信咨询
www.1584.com.cn

关注微信

电话咨询

电话咨询

189-1957-2579

正宗四川火锅底料都是由哪些调料组成的

发布时间:2021.06.09 点击次数:714

全国各地吃过正宗四川火锅的人都会竖起大拇指,赞火锅底料,麻辣可口,汤色红,余味足,底味长!特别突出,但是不满的是,有哪些材料是用四川火锅料做的,那么让人神往,神奇,好吃?


正宗四川火锅底料主要有干辣椒、辣椒、黄油、豆瓣、辣椒、白酒、冰糖、豆豉、生姜、大蒜、鸡精、醪糟、鹰茶等:种。这些普通的食材是我们共有的,在四川发挥了如此非凡的力量,不得不让人惊叹!看看他们都是干嘛的。




干辣椒:辣椒品种繁多,有大金条、二金条、五叶辣椒、朝天椒、七星辣椒、大红袍辣椒、小米辣椒等。色泽鲜红,辣味重,可增加火锅的辣味和颜色,具有祛寒健胃的作用。但由于当地气候的原因,川椒的独特风味在很多地区确实很难与其他辣椒相比。


豆瓣:郫县豆瓣也可以算是知名的厨房调料。它是用蚕豆、辣椒和盐酿造的。是成都的作品。它的颜色鲜亮润泽,辣味浓郁。用于汤卤时,可增加风味和香味,使汤温、醇、辣、稠、红。它拯救了许多人的胃。


黄油:让热菜油滑,添味,火锅汤汁浓,保持汤的温度。


姜:有一种特别辣的味道。用于红汤、清汤卤水中,能有效去腥、抑燥、增味、增鲜。还能刺激食欲。


醪糟:稠而不混,稠而不粘,能抑制腥味,去除异味。米粒软而不烂,酒汁醇厚,香甜可口。在汤汁卤水中加入酒酿,可以增加鲜度,抑制腥味,去除异味,使口感醇厚,带回甜味。


仔细看,正宗的四川火锅底料配方真的是数不胜数,精致无比。如果加上各种香料的香味,仔细翻炒,勤劳智慧的四川人真的可以在火锅底料上下功夫,不迷恋它的我们更是凤毛麟角!

文章来源:www.1584.com.cn

正宗四川火锅底料都是由哪些调料组成的-串串火锅底料

   近日,聚焦于餐饮行业投资的番茄资本发布《2018第二季度食品与餐饮行业投融资分析报告》。报告披露,2018Q2中国食品与餐饮行业共计发生66起投资事件,披露的总投资金额达35.44亿人民币创出新高,

03-03

2023

正宗四川火锅底料都是由哪些调料组成的-串串火锅底料

   做餐饮创业的人都知道,品牌定位对餐厅来说有多重要。一个准确的定位可以让品牌发展更简单。现在的餐饮市场鱼龙混杂,如果你每样都想抓住,那势必每样都做不好,不如专注一点,或是一个消费恩群,有针对性

03-03

2023

正宗四川火锅底料都是由哪些调料组成的-串串火锅底料

   餐饮的低门槛高收益,让如今许多人都想跻身餐饮行业,但是就像一块蛋糕,分到后面只会越来越小,如何做到后来居上呢? 一个好的餐饮模式必然是一个注重经营效率的方法,注重餐厅每个员工创造的营业额,注

03-03

2023

正宗四川火锅底料都是由哪些调料组成的-串串火锅底料

   这几年,餐饮行业给人的错觉是发展越来越迅猛了,以至于很多人都想踏入餐饮行业来试一试身手。 但正如很多人给朋友们所说的一样,与以往的传统餐饮相比,现在的餐饮不是越来越好做了,而是相反,变得

03-03

2023

正宗四川火锅底料都是由哪些调料组成的-串串火锅底料

  

03-03

2023

正宗四川火锅底料都是由哪些调料组成的-串串火锅底料

   重庆市餐饮商会成立8月27日,重庆市工商联(总商会)餐饮商会第四届委员大会暨重庆市餐饮商会一届一次会员大会召开。 重庆市工商联(总商会)餐饮商会成立于2002年,实现了全市38个区县餐饮分会全覆盖,

03-03

2023